Broiler Chicken Breast With Bone (± 50 gm) দাম বাংলাদেশে কত, কেন অস্থিসহ ব্রেস্ট কিনবেন, কে কিনবেন না, আর অন্য চিকেন কাটের সাথে ভ্যালু তুলনা — সব একসাথে পড়ুন।
অনলাইনে মাংস কেনার সময় সবচেয়ে বেশি যে প্রশ্নটা আসে, সেটা হলো দাম আর ওজনের হিসাব। বিশেষ করে Broiler Chicken Breast With Bone (± 50 gm) দাম বাংলাদেশে কত হবে, আর এই ওজনটা আসলে কতটা বিশ্বাস করা যায় — এ নিয়ে অনেকের মনেই সন্দেহ থাকে। এই লেখায় আমরা সেটাই সহজ করে বলব।
Gravity Bazar Ltd. এখন সারা দেশে চিকেন কাট ডেলিভারি দেয়, ক্যাশ অন ডেলিভারি সুবিধাসহ। নিচে দাম, ব্যবহার, কে কিনবেন আর কোথায় সীমাবদ্ধতা আছে — সবটা সৎভাবে লিখেছি।
Broiler Chicken Breast With Bone (± 50 gm) দাম বাংলাদেশে: এক নজরে
আমাদের কাছে Broiler Chicken Breast With Bone (± 50 gm) 1 kg এর দাম ৳499.00। অর্থাৎ প্রতি কেজিতে প্রায় ৫০০ টাকা, আর ওজনে ছোটখাটো তারতম্য থাকতে পারে।
এই দামটা বাংলাদেশের বাজারের হিসেবে মাঝারি থেকে সাশ্রয়ী ঘরে পড়ে। কারণ অস্থিসহ ব্রেস্ট বোনলেস ব্রেস্টের চেয়ে সাধারণত কম দামে পাওয়া যায়। তবে মনে রাখবেন, হাড়ের ওজনও এখানে ধরা হয় — তাই শুধু দাম দেখে তুলনা করলে ভুল হবে।
একটা কথা পরিষ্কার করে বলি: আমরা কোনো লুকানো চার্জ বা বাড়তি ওজনের দাবি করছি না। প্যাকেটে যা লেখা, সেটাই ধরে নিন — তবে ± ৫০ গ্রাম ওজনের স্বাভাবিক তারতম্য থাকতে পারে, এটা আগেই জেনে রাখা ভালো।
অস্থিসহ ব্রেস্ট আসলে কাদের জন্য ভালো
অনেকে ভাবেন ব্রেস্ট মানেই শুকনো মাংস। আসলে হাড় থাকলে রান্নায় একটু বেশি জুস থাকে, আর স্টক বা ঝোলও ভালো হয়। যারা ঝোল-জাতীয় রান্না বেশি করেন, তাদের জন্য এই কাটটা বেশ কাজে দেয়।
কে এই কাটটা কিনবেন
- যারা কম বাজেটে বেশি পরিমাণ চিকেন চান, পরিবারের জন্য রোজকার রান্নায়।
- যারা ঝোল, কারি বা স্যুপ বানাতে চান এবং হাড় থেকে স্বাদ নিতে চান।
- যারা মিল প্রিপ বা একবারে বড় ব্যাচ রান্না করে ফ্রিজে রাখেন।
কে এই কাটটা এড়িয়ে যাবেন
যারা গ্রিল, স্টার-ফ্রাই বা ডায়েট মিলের জন্য হাড়বিহীন মাংস চান, তাদের জন্য অস্থিসহ ব্রেস্ট ঠিক পছন্দ নাও হতে পারে। হাড় আলাদা করতে সময় লাগে, আর প্লেটে ওজনও কমে আসে। এটা কোনো ত্রুটি নয়, শুধু কাটের ধরন।
দামের তুলনায় ভ্যালু: অন্য কাটের সাথে মিলিয়ে দেখুন
শুধু এক কেজির দাম দেখলে ভ্যালু বোঝা যায় না। নিচের তিনটি পণ্যের সাথে মিলিয়ে দেখুন, তাহলে বোঝা সহজ হবে কোনটা আপনার রান্নার জন্য ঠিক।
Broiler Chicken Breast Boneless ± 25 gm 500 gm এর দাম ৳319.00। হাড় নেই, তাই প্রতি কেজিতে দাম বেশি পড়ে — কিন্তু রান্নার সময় নষ্ট কম।
Broiler Chicken Thigh Boneless ± 25 gm 500 gm এর দাম ৳239.00। থাই মাংস একটু চর্বিযুক্ত ও নরম, কারি বা ভুনায় দারুণ যায়।
আর যদি কিমা দরকার হয়, Chicken Keema (Net Weight ± 50 gm) 1 kg এর দাম ৳699.00। কিমা নিজে বানানোর ঝামেলা নেই, তবে দাম একটু বেশি।
সহজ হিসাব: কম দামে বেশি মাংস চাইলে অস্থিসহ ব্রেস্ট, ঝামেলাহীন রান্না চাইলে বোনলেস, আর স্বাদে নরম কিছু চাইলে থাই — এই তিনটাই মূল পার্থক্য।
কেনার আগে ব্যবহারিক চেকলিস্ট
অনলাইনে মাংস অর্ডার করার আগে কয়েকটা ছোট জিনিস মাথায় রাখলে পরে আফসোস কম হয়।
- পরিবারে কতজন খায়, সেই অনুযায়ী ১ কেজি নাকি ২ কেজি লাগবে ঠিক করুন।
- রান্নার ধরন ভাবুন — ঝোল নাকি গ্রিল; সেই অনুযায়ী হাড়সহ বা বোনলেস বেছে নিন।
- ওজনের ± ৫০ গ্রাম তারতম্য স্বাভাবিক, এটা ধরে নিয়েই অর্ডার করুন।
- ডেলিভারির সময় প্যাকেট ওজনে মিলিয়ে নিন, সন্দেহ হলে সাথে সাথে জানান।
- হাতে পাওয়ার পর গন্ধ ও রং দেখে নিন, তারপর ফ্রিজে রাখুন।
রান্নায় কীভাবে ব্যবহার করবেন
অস্থিসহ ব্রেস্ট রান্নার আগে ভালো করে ধুয়ে নিন, তারপর পছন্দমতো মেরিনেট করুন। হাড় থাকায় মাংস একটু সময় নিয়ে সেদ্ধ হয়, তাই আঁচ মাঝারি রাখাই ভালো।
মুরগির মাংস ভালোভাবে সেদ্ধ করা জরুরি — কাঁচা বা আধা-সেদ্ধ মাংস খাওয়া উচিত নয়। নিরাপদ তাপমাত্রা ও খাদ্য নিরাপত্তার বিস্তারিত জানতে WHO-এর ফুড সেফটি গাইডলাইন দেখে নিতে পারেন।
দুইটা সহজ আইডিয়া
একটা হলো হালকা মসলায় চিকেন কারি — হাড় থেকে ঝোলে স্বাদ আসবে। আরেকটা হলো সেদ্ধ করে স্টক আলাদা করে রাখা, পরে স্যুপ বা খিচুড়িতে কাজে লাগবে।
বেশি মসলা বা অতিরিক্ত তেল দিলে ব্রেস্টের মাংসের নিজস্ব স্বাদ ঢাকা পড়ে যায়। তাই প্রথমবার অল্প মসলায় চেষ্টা করুন।
Gravity Bazar থেকে কেনা: সুবিধা ও সীমাবদ্ধতা
Gravity Bazar Ltd. বাংলাদেশে অনলাইন শপিং করে, বিডিটি দামে। অর্ডার করলে সারা দেশে ডেলিভারি পাওয়া যায়, আর সুবিধা হলো ক্যাশ অন ডেলিভারি ও সহজ রিটার্ন।
তবে সৎভাবে বলি — অনলাইনে মাংস কেনার একটা সীমাবদ্ধতা আছে। আপনি হাতে ছুঁয়ে দেখে কিনতে পারছেন না, তাই প্যাকেট খোলার পরই আসল রূপ দেখবেন। এজন্য ডেলিভারির সময় ওজন আর প্যাকেটের অবস্থা দেখে নেওয়াটা জরুরি।
আরও কাট ও দাম দেখতে আমাদের Meat & Fish ক্যাটাগরি ঘুরে দেখুন। পরিবারের জন্য কোন কাট কতটুকু লাগবে, সেটা আগে ঠিক করে নিলেই কেনাকাটা সহজ হয়।
দাম নিয়ে সাধারণ ভুল ধারণা
অনেকে ভাবেন কম দাম মানেই কম qualidade। আসলে কাটের ধরনই দামের বড় পার্থক্য তৈরি করে — হাড় থাকলে দাম কম, বোনলেস হলে বেশি।
আবার কেউ শুধু ওজন দেখে কিনে ফেলেন, পরে দেখেন হাড়ের অংশ বেশি। তাই কেনার আগে জেনে নিন কাটটা কেমন, সেটাই সবচেয়ে বড় পার্থক্য গড়ে দেয়।
আমাদের পরামর্শ হলো, প্রথমবার ছোট পরিমাণে নিয়ে পরিবারের রুচি বুঝে নিন। পছন্দ হলে পরে বড় প্যাকেট নিতে পারবেন।
শেষ কথা
সংক্ষেপে বলি — Broiler Chicken Breast With Bone (± 50 gm) দাম বাংলাদেশে ৳499.00 প্রতি কেজি, আর যারা ঝোল-জাতীয় রান্না করেন বা বাজেটে বেশি মাংস চান, তাদের জন্য এটা ভালো একটি পছন্দ। বোনলেস বা থাই কাট দরকার হলে সেগুলোও আমাদের কাছে আছে।
Shop the picks on Gravity Bazar with home delivery and cash on delivery.
এক নজরে সেরা পণ্য
এই গাইডে ব্যবহৃত পণ্যগুলোর বর্তমান দাম ও স্টক দেখে নিন।
Broiler Chicken Breast With Bone (± 50 gm) 1 kg
অস্থিসহ ব্রেস্ট, ১ কেজি ৳499.00 — ঝোল ও কারির জন্য সাশ্রয়ী, তবে হাড়ের ওজন হিসাবে ধরতে হবে। বর্তমান দাম দেখুন.
Chicken Keema (Net Weight ± 50 gm) 1 kg
Chicken Keema ১ কেজি ৳699.00 — কিমা বানানোর ঝামেলা নেই, কাবাব বা কিমা কারিতে কাজে লাগে। বর্তমান দাম দেখুন.
Broiler Chicken Thigh Boneless ± 25 gm 500 gm
থাই বোনলেস ৫০০ গ্রাম ৳239.00 — নরম ও স্বাদে ভরপুর, ভুনা বা কারিতে দারুণ যায়। বর্তমান দাম দেখুন.
Broiler Chicken Breast Boneless ± 25 gm 500 gm
ব্রেস্ট বোনলেস ৫০০ গ্রাম ৳319.00 — গ্রিল বা স্টার-ফ্রাইয়ের জন্য ঝামেলাহীন, তবে দাম একটু বেশি। বর্তমান দাম দেখুন.
দাম ও পছন্দের তুলনা
দাম বিডিটি (BDT) তে দেওয়া; অফার অনুযায়ী বদলাতে পারে। স্টক দেখে পণ্য খুলুন।
| পণ্য | যাদের জন্য সেরা | দাম | বিবরণ |
|---|
| Broiler Chicken Breast With Bone (± 50 gm) 1 kg | সবচেয়ে ভালো | ৳499.00 | পণ্য দেখুন |
| Chicken Keema (Net Weight ± 50 gm) 1 kg | সেরা ভ্যালু | ৳699.00 | পণ্য দেখুন |
| Broiler Chicken Thigh Boneless ± 25 gm 500 gm | জনপ্রিয় | ৳239.00 | পণ্য দেখুন |
| Broiler Chicken Breast Boneless ± 25 gm 500 gm | দৈনন্দিন পছন্দ | ৳319.00 | পণ্য দেখুন |
অস্থিসহ ব্রেস্ট কাটার ব্যবহারের নিয়ম: রান্নাঘরে ভুল এড়ানোর গাইড
অস্থিসহ ব্রেস্ট কাটা মানেই হাড়ের চারপাশে মাংসের পুরু স্তর—এতে রান্নার সময় তাপ ছড়ানোর ধরন বদলে যায়। প্রথম নিয়ম হলো কাটাটি ফ্রিজ থেকে বের করে অন্তত ২০–২৫ মিনিট বাইরে রাখা, যাতে ভেতরটা সমানভাবে গরম হয়। দ্বিতীয়ত, ম্যারিনেশন দিলে লবণ ও মসলা হাড়ের সংলগ্ন মাংসেও পৌঁছায়; টক দই বা লেবুর রস দিয়ে ৩০ মিনিট রাখলে প্রোটিন নরম থাকে। তৃতীয় নিয়ম, হাড় থাকায় মাংস কাটার সময় ছুরি হাড়ের গা ঘেঁষে চালাবেন, সরাসরি হাড়ে আঘাত করবেন না—এতে মাংসের ফাইবার ছিঁড়ে রস বেরিয়ে যায়। চতুর্থত, গ্রিল বা বেক করার আগে হাড়ের দিকটা নিচে রেখে প্রথমে সেদিক থেকে তাপ দিন; এতে ভেতরের হাড়ের কাছে কাঁচা থাকার ঝুঁকি কমে। পঞ্চমত, স্টু বা কারিতে দিলে হাড়সহ টুকরো শেষ পর্যায়ে যোগ করুন, নাহলে মাংস বেশি সেদ্ধ হয়ে টুকরো হয়ে যাবে। ষষ্ঠত, রান্নার পর অন্তত ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন; এতে তাপ সমানভাবে ছড়িয়ে মাংসের রস স্থির হয়।
কাঁচা মাংস ধরার সময় যে সতর্কতা মানা জরুরি
কাঁচা মুরগির মাংসে ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে, তাই হাড়সহ ব্রেস্ট কাটার সময় আলাদা বোর্ড ব্যবহার করা ভালো। কাটার পর বোর্ড, ছুরি ও হাত সাবান-পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, এবং যে পাত্রে ম্যারিনেট করেছেন সেটি সরাসরি রান্নার পাত্র হিসেবে ব্যবহার করবেন না। বাংলাদেশের রান্নাঘরে অনেক সময় একই বোর্ডে সবজি কাটা হয়—এ অভ্যাস কাঁচা মাংসের ক্ষেত্রে ঝুঁকিপূর্ণ। হাড়ের ফাঁকে মাংস আটকে থাকলে ঠান্ডা পানির স্রোতে ধুয়ে নিন, তবে বেশি সময় পানিতে ভিজিয়ে রাখবেন না; এতে মাংসের স্বাভাবিক স্বাদ ও টেক্সচার নষ্ট হয়।
কাদের জন্য এই কাটটা উপযুক্ত নয়
যাঁরা হাড় ছাড়া মাংস পছন্দ করেন বা বাচ্চাদের জন্য সহজে চিবানো যায় এমন টুকরো চান, তাঁদের জন্য অস্থিসহ ব্রেস্ট প্রথম পছন্দ নাও হতে পারে। যাঁদের দাঁত বা চোয়ালের সমস্যা আছে, অথবা যাঁরা খুব দ্রুত রান্না করে ফেলতে চান—যেমন অফিস ফেরত তাড়াহুড়োয়—তাঁদের জন্য বোনলেস ব্রেস্ট বেশি সুবিধাজনক। এছাড়া যাঁরা মাংসের ওজন হিসাব করে ক্যালরি মেলান, তাঁদের জন্য হাড়ের ওজন আলাদা করে ধরতে হয়; তাই যাঁরা প্রতি গ্রামের হিসাব কঠোরভাবে করেন, তাঁরা বোনলেস কাট বেছে নিতে পারেন। আর যাঁরা স্যান্ডউইচ, বার্গার বা র্যাপের মতো পাতলা স্লাইস চান, তাঁদের জন্যও হাড়সহ কাটা কম উপযোগী, কারণ সমান পুরু স্লাইস করা কঠিন।
দামের তুলনা: একই ব্র্যান্ডের অন্য কাটের সাথে হিসাব
বাজারদর বুঝতে শুধু এক কাটার দাম নয়, প্রতি কেজিতে কী পাচ্ছেন সেটা দেখতে হয়। অস্থিসহ ব্রেস্ট ১ কেজি ৪৯৯ টাকায় পাওয়া যায়, যেখানে বোনলেস ব্রেস্ট ৫০০ গ্রাম ৩১৯ টাকায়—অর্থাৎ প্রতি কেজিতে প্রায় ৬৩৮ টাকা। হাড়ের ওজন বাদ দিলে অস্থিসহ কাটার প্রকৃত মাংসের দাম কিছুটা বাড়ে, তবে হাড় থেকে স্টক বা ঝোল তৈরি করা যায়, যা আলাদা মূল্য যোগ করে। বোনলেস থাই ৫০০ গ্রাম ২৩৯ টাকা, অর্থাৎ প্রতি কেজি ৪৭৮ টাকা—এটি ব্রেস্টের চেয়ে সস্তা এবং চর্বিযুক্ত, তাই স্বাদে ভিন্ন। চিকেন কিমা ১ কেজি ৬৯৯ টাকা, যা প্রস্তুত ও ঝামেলাহীন, কিন্তু কাটার ধরন আলাদা হওয়ায় সরাসরি তুলনা করা যায় না। পরিবারে স্যুপ বা ঝোলের চাহিদা থাকলে অস্থিসহ ব্রেস্ট ভালো ফেরত দেয়; আর শুধু মাংসের টুকরো চাইলে বোনলেস বিকল্প বেশি হিসাবস-Friendly।
পরিবারের আকার অনুযায়ী কোন প্যাক কত দিন চলবে
দুই জনের পরিবারে ১ কেজি অস্থিসহ ব্রেস্ট দিয়ে দুই থেকে তিনবারের রান্না হয়, কারণ হাড় ও মাংস মিলিয়ে পরিমাণ বেশি লাগে। চার জনের পরিবারে একই প্যাক একবারেই শেষ হয়ে যেতে পারে যদি কারি বা রোস্ট বানানো হয়। বোনলেস ৫০০ গ্রাম প্যাক দুই জনের জন্য একবেলার রান্নায় যথেষ্ট, তবে চারজনের জন্য দুই প্যাক লাগবে—তখন মোট দাম ৬৩৮ টাকা, যা ১ কেজি অস্থিসহ কাটার চেয়ে বেশি। তাই সদস্যসংখ্যা ও কতবার রান্না হবে, দুটোই মিলিয়ে প্যাক বাছা উচিত।
সংরক্ষণ ও বাংলাদেশের আবহাওয়ায় ব্যবহারের কৌশল
বাংলাদেশের গরম ও আর্দ্র আবহাওয়ায় মাংস দ্রুত নষ্ট হয়, তাই কেনার পর দীর্ঘ সময় বাইরে রাখা যাবে না। ফ্রিজে রাখার আগে প্যাকেটের পানি শুষে নিন, কারণ অতিরিক্ত পানি জমে থাকলে ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বাড়ে। ফ্রিজারের জন্য টুকরো করে আলাদা ব্যাগে ভরে বাতাস বের করে নিন; এতে বারবার পুরো প্যাক গলাতে হবে না। ফ্রিজে সাধারণ চেম্বারে ১–২ দিন, আর ফ্রিজারে ১–২ মাস রাখা নিরাপদ, তবে স্বাদ ও টেক্সচার ভালো রাখতে এক মাসের মধ্যে ব্যবহার করাই ভালো। গলানোর সময় ফ্রিজের নিচের চেম্বারে ধীরে গলান; গরম পানিতে ভিজিয়ে দ্রুত গলালে মাংসের রস বেরিয়ে যায় এবং স্বাদ কমে। বর্ষাকালে ঘরে আর্দ্রতা বেশি থাকায় রান্নার পর বাকি মাংস ঠান্ডা করে ঢাকনা দেওয়া পাত্রে ফ্রিজে রাখুন, ডেকে রেখে দেবেন না।
বাংলাদেশের বাজারে দাম ওঠানামার সঙ্গে মানিয়ে নেওয়ার উপায়
মুরগির দাম সপ্তাহভেদে বদলায়, বিশেষ করে ঈদ বা রোজার সময় চাহিদা বাড়লে দাম বাড়ে। তাই একবারে বড় প্যাক কিনে ফ্রিজারে রাখা অনেক পরিবারের জন্য সাশ্রয়ী, তবে ফ্রিজারের জায়গা ও বিদ্যুৎ খরচ মাথায় রাখতে হবে। অস্থিসহ কাটা কিনলে হাড় থেকে ঝোল বানিয়ে তা দিয়ে পরের দিনের রান্না করা যায়, ফলে একই প্যাক থেকে দুই ধরনের খাবার হয়—এটি বাজেট মেলানোর সহজ কৌশল। দাম যাচাই করার সময় প্রতি কেজির হিসাব করুন, শুধু প্যাকেটের মোট দাম দেখে সিদ্ধান্ত নেবেন না।
সাধারণ ভুল: যা অনেকেই করে থাকেন
প্রথম ভুল হলো হাড়সহ মাংস বেশি সময় ধরে সেদ্ধ করা; এতে মাংস শক্ত ও রসহীন হয়ে যায়। দ্বিতীয় ভুল, ম্যারিনেশনে বেশি লবণ দেওয়া—হাড় থাকায় লবণ ভেতরে ঢুকতে সময় নেয়, তাই আগে থেকে বেশি লবণ দিলে বাইরের স্তর নোনতা হয়ে যায়। তৃতীয় ভুল, ফ্রিজ থেকে বের করেই সরাসরি গরম তাওয়ায় দেওয়া; বাইরে পুড়ে গেলেও ভেতরে কাঁচা থেকে যায়। চতুর্থ ভুল, হাড়ের অংশ ফেলে দেওয়া—এটি দিয়ে স্টক বানিয়ে স্যুপ বা পোলাওয়ের স্বাদ বাড়ানো যায়। পঞ্চম ভুল, একই বোর্ডে কাঁচা মাংস কাটার পর না ধুয়ে সবজি কাটা। ষষ্ঠ ভুল, কেনার সময় শুধু দাম দেখে প্যাকেটের ওজন ও হাড়ের অনুপাত না দেখা; ± ৫০ গ্রাম ওজনের তারতম্য মাথায় রাখলে প্রত্যাশা মেলে।
সংক্ষেপে, Broiler Chicken Breast With Bone (± 50 gm) দাম বাংলাদেশে বেছে নেওয়ার সময় সাইজ, গুণমান ও ডেলিভারি সহ মোট দাম একসঙ্গে বিবেচনা করুন। ভালো একটি Broiler Chicken Breast With Bone (± 50 gm) দাম বাংলাদেশে আপনার দৈনন্দিন রুটিনে সহজে মানিয়ে নেওয়া উচিত; অর্ডারের আগে উপরের চেকলিস্টটি মিলিয়ে নিন।
Gravity Bazar-এ ১ কেজি প্যাকেটের দাম ৳499.00। ওজনে ± ৫০ গ্রাম তারতম্য থাকতে পারে।
প্যাকেটের ওজন ১ কেজির আশপাশে থাকবে, তবে কাটার সময় সামান্য কম-বেশি হতে পারে। এটা স্বাভাবিক।
Gravity Bazar-এ সহজ রিটার্ন সুবিধা আছে। সমস্যা হলে দ্রুত জানালে সহায়তা পাওয়া যায়।